摘要：

香菇肉片，一道家常菜中的佼佼者，其制作简单，口感鲜美。想要做出美味的香菇肉片，只需遵循以下步骤。

一、准备食材

1. 选用新鲜的香菇和瘦肉，再准备一些葱姜蒜作为调味。

二、处理食材

1. 将香菇切片，瘦肉片用料酒、生抽腌制，让肉片更加入味。
2. 葱姜蒜切末，备用。

三、烹饪步骤

1. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，随后放入腌制好的瘦肉片，快速煸炒至变色。
2. 加入香菇片，继续翻炒，调入适量的盐、生抽、糖和料酒，使味道更加丰富。
3. 翻炒均匀后，即可出锅享用。

小贴士：

1. 选择新鲜的香菇，这样炒出的肉片口感更好。
2. 瘦肉片腌制的时间不宜过长，以免失去原有的口感。
3. 炒制时火候要适中，以免食材炒糊。

遵循以上步骤，轻松做出美味的香菇肉片，让家人品尝到你的手艺吧！