• 🍲家常炖菜：红烧、酱香与土豆炖的绝妙组合

🍲家常炖菜：红烧、酱香与土豆炖的绝妙组合

摘要： 本文将详细介绍三款家传炖菜：红烧肉、酱香鸡翅和土豆炖牛肉的独特做法，让您轻松在家也能品尝到餐厅般的美味。

一、红烧肉的做法

1. 将肉切块，用沸水焯水去腥。
2. 锅中放油，加入糖炒至金黄色，放入肉块煸炒。
3. 加入料酒、生抽、老抽、姜片、葱段、八角、桂皮，翻炒均匀。
4. 加入适量水，大火烧开后转小火炖至肉变软入味。

二、酱香鸡翅的做法

1. 将鸡翅用盐腌制片刻，洗净沥干水分。
2. 热锅凉油，将鸡翅两面煎至金黄。
3. 加入蒜蓉、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、料酒、姜片、葱段，煸炒均匀。
4. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮至汁浓鸡熟。

三、土豆炖牛肉的做法

1. 牛肉切块焯水去血水，土豆去皮切块备用。
2. 热锅凉油，放入牛肉煸炒至变色。
3. 加入姜片、葱段、八角、料酒、生抽、老抽，炒匀。
4. 加入适量水，大火烧开后转小火炖至牛肉七八分熟，加入土豆继续炖至软烂。

🍲总结： 学会这三款家常炖菜，不仅能为您的餐桌增添色彩，还能让您感受到家的温馨与美味。