摘要：沙茶鸭肉是一道口味独特、令人垂涎的家常美食。本文将为您详细介绍沙茶鸭肉的制作过程，让您轻松掌握烹饪技巧。

一、准备食材

1. 新鲜的鸭肉，切块备用。
2. 沙茶酱，为鸭肉增添独特风味。
3. 葱姜蒜，为菜品增添香气。
4. 干辣椒、料酒、酱油，为菜品增添层次和口感。

二、处理食材

1. 将鸭肉洗净切块，葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。

三、烹饪步骤

1. 热锅凉油，将鸭肉煸炒至变色。
2. 加入葱姜蒜炒香，倒入沙茶酱、干辣椒、料酒、酱油翻炒均匀。
3. 加入适量水，焖煮至鸭肉熟透，收汁即可。

小贴士：

1. 鸭肉选择时，挑选新鲜、肉质紧实的鸭肉，口感更佳。
2. 沙茶酱的用量可根据个人口味调整，喜欢辣的可以多加一些干辣椒。
3. 烹饪过程中，可以适量加入一些水，使鸭肉更加入味。

沙茶鸭肉，一道简单又美味的家常菜，让您在家也能享受到美味佳肴。快来动手试试吧！