• 标题：猪肉价格寒冬：供需失衡、市场压力与未来展望
• 猪肉价格的寒冬
• 供需失衡的根源
• 市场的双重压力
• 散户的困境
• 屠宰企业的应对
• 未来的不确定性
• 行业的反思
• 养殖企业的对策
• 消费者的视角
• 结语

标题：猪肉价格寒冬：供需失衡、市场压力与未来展望

猪肉价格的寒冬

寒风凛冽，气温逐渐走低，人们纷纷开始准备腌制腊肉，迎接即将到来的新年。然而，今年的腊肉行情却让人感到意外。12月2日，生猪期货价格低开低走，盘中一度触及14790元/吨的低位，最终报收于14820元/吨，当日跌幅达1.98%。从8月15日至12月2日，生猪期货价格累计跌幅达到了21.23%。这一现象的背后，隐藏着怎样的故事？

供需失衡的根源

走进养猪场，可以看到成群结队的生猪正在悠闲地吃食。近年来，全国能繁母猪存栏量持续增长，市场对未来供应压力的担忧日益加剧。自8月中旬以来，养殖场计划出栏量逐步增加，现货价格上涨阻力较大。中秋、国庆消费表现不及预期，进一步推动了生猪期、现货价格的逐步走弱。

市场的双重压力

进入腌腊旺季，按理说猪肉价格应该水涨船高，但今年的情况却截然不同。前期二次育肥和集团出栏压力大，市场供给量大，使得猪价继续偏弱。养殖成本方面，目前饲料原料如玉米、豆粕价格偏弱运行，仔猪价格也相对稳定，因此养殖成本相对稳定。截至2024年11月第4周，全国生猪出场价格为16.94元/公斤，较前期攀升0.89%，终结五连降；全国猪料比价为5.54，环比上涨3.55%。按此价格及成本推算，未来仔猪育肥模式下每头猪的养殖盈利约为161.57元。

散户的困境

随着年底的临近，养殖端出栏情绪逐步松动，现货价格旺季不旺，散户也开始认卖。特别是对于那些外购仔猪进行育肥的养殖户来说，已经开始出现亏损。一位来自河南的养殖户李大哥感叹道：“今年的行情真是让人头疼，本来指望年底能赚点钱，没想到反而亏了。”他的话语中充满了无奈和焦虑。

屠宰企业的应对

最近，屠宰企业的开工率有所增加，主要原因是下游订单的增长以及南方地区腌腊灌肠需求的启动，这带动了屠宰量和开工率的增长。然而，总体而言，当前消费增量幅度仍然有限，下游需求仍较往年同期偏弱。一位屠宰企业的负责人表示：“虽然订单有所增加，但我们还是担心未来市场的需求能否持续。”

未来的不确定性

展望未来，预计生猪价格反弹乏力。从基本面上看，供需格局依然维持供大于求的局面。根据涌益统计，截至11月20日样本企业生猪出栏完成率为66.52%，比10月份同期要快。另外，头部企业在11月份出栏量也存在超出情况。如果散户和二次育肥承受能力达到极限，或将出现短期抛售的情况。

行业的反思

农业部最新的产能数据显示，2024年10月全国能繁母猪存栏量环比仍在继续增加，行业产能扩张尚未停止。按照能繁母猪到商品猪出栏10个月的周期推演，预计2025年1—3季度的商品猪出栏量将保持增加的大趋势，供大于求的压力下，生猪市场将继续走弱。

养殖企业的对策

对于生猪养殖企业而言，在2025年，当期货市场给出盘面利润的时候，可以通过套期保值来锁定猪价下行的风险。一位资深的养殖企业负责人表示：“面对市场的不确定性，我们必须提前做好准备，利用各种金融工具来规避风险。”

消费者的视角

对于普通消费者来说，猪肉价格的波动直接影响到日常生活。一位家庭主妇张阿姨说：“今年的猪肉价格比去年便宜了不少，对我们来说是个好消息。不过，也希望养猪户们能够渡过难关，毕竟他们也很不容易。”

结语

在这个寒冷的冬日，猪肉价格的波动不仅牵动着每一个养猪户的心，也影响着千家万户的生活。面对市场的不确定性，我们需要更多的智慧和勇气。正如古人所言：“未雨绸缪”，提前做好准备，才能在风雨中稳如泰山。愿每一个努力生活的人，都能迎来属于自己的春天。